กำลังโหลด…
การชิมอาหารงานแต่ง (Food Tasting) ถือเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่บ่าวสาวหลายคู่ตั้งตารอคอยมากที่สุดในการเตรียมงานแต่งงาน! ใครบ้างจะไม่ชอบการได้ชิมอาหารอร่อยๆ เพื่อเลือกเสิร์ฟในวันสำคัญ? แต่เพื่อให้การชิมอาหารครั้งนี้ได้ประโยชน์สูงสุดและช่วยให้คุณตัดสินใจได้ง่ายขึ้น เรามีเคล็ดลับดีๆ มาฝากกันค่ะ (ถ้ายังไม่ได้เคาะว่าจะจัดแบบไหน ลองเทียบโต๊ะจีน บุฟเฟ่ต์ หรือค็อกเทล ให้จบก่อน แล้วค่อยนัดชิมจะคุยกับร้านง่ายกว่าเยอะ)
การเตรียมตัวที่ดีจะช่วยให้คุณได้เมนูอาหารที่ถูกใจและอยู่ในงบประมาณ:
อย่ามัวแต่เพลิดเพลินกับรสชาติอาหารจนลืมถามคำถามสำคัญเหล่านี้:
การจัดเมนูให้ลงตัวคือศิลปะอย่างหนึ่ง:
คุณไม่จำเป็นต้องเลือกแต่ของที่ตัวเองชอบทั้งหมด พยายามเลือกเมนูให้หลากหลาย ทั้งเนื้อสัตว์, อาหารทะเล, และผัก เพื่อให้ถูกปากแขกส่วนใหญ่ ควรมีทั้งรสจัดและรสอ่อนสลับกันไป ใครอยากได้แนวทางจัดชุดเมนูละเอียดกว่านี้ ดูได้ที่วิธีเลือกเมนูให้ถูกใจแขกทุกวัย
หากงานแต่งของคุณจัดในฤดูร้อน อาหารที่สดชื่นหรือเมนูยำต่างๆ อาจจะเหมาะกว่าอาหารที่หนักและเลี่ยน ส่วนงานแต่งกลางคืนอาจจะจัดเต็มด้วยเมนูสเต็กหรืออาหารที่อยู่ท้องได้มากกว่า
หลีกเลี่ยงเมนูที่ทานยากหรือเลอะเทอะง่าย โดยเฉพาะสำหรับงานค็อกเทลที่แขกต้องยืนทาน อาหารควรมีขนาดพอดีคำและไม่หกเลอะเทอะชุดสวยๆ ของแขก
เชฟผู้มากประสบการณ์มักรู้ดีว่าเมนูไหนจับคู่กันแล้วเวิร์ค หรือเมนูไหนที่แขกมักจะชอบ ให้พวกเขาแนะนำจานเด่นของร้านดูสิคะ!
การชิมอาหารงานแต่งควรเป็นประสบการณ์ที่สนุกและน่าประทับใจ การเตรียมตัวที่ดีและรู้ว่าต้องถามอะไร จะช่วยให้คุณได้เมนูที่สมบูรณ์แบบ ทั้งอร่อย ถูกใจแขก และสบายกระเป๋า ขอให้มีความสุขกับการชิมอาหารนะคะ!
เตรียมงบต่อหัวที่รับไหว ลิสต์ข้อจำกัดด้านอาหารของแขก เช่น มังสวิรัติ ฮาลาล หรือแพ้อาหารทะเล และควรทานรองท้องไปเล็กน้อย เพราะถ้าหิวจัดอาหารทุกจานจะอร่อยไปหมดจนตัดสินใจยาก
พาไปแค่หนึ่งถึงสองคนที่ช่วยตัดสินใจได้จริง เช่น พ่อแม่หรือเพื่อนสนิท เพราะยิ่งมีคนออกความเห็นเยอะ ยิ่งสรุปเมนูยาก
ถามว่าราคาต่อหัวรวมพนักงานเสิร์ฟ ภาษี และอุปกรณ์แล้วหรือยัง ปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้แค่ไหน จัดการอาหารที่เหลืออย่างไร และหน้าตากับปริมาณของจานในวันจริงจะเหมือนที่ชิมหรือไม่
พร้อมเริ่มต้นวางแผนงานแต่งงานของคุณแล้วหรือยัง?