กำลังโหลด…
ถ้าให้เดาว่าโมเมนต์ไหนในงานเลี้ยงที่แขกทุกคนจะพร้อมใจกันยกมือถือขึ้นมาถ่ายรูป คำตอบคงหนีไม่พ้น "ตอนตัดเค้กแต่งงาน" ใช่ไหมคะ? จังหวะหวานๆ ที่คู่บ่าวสาวยืนจับมือกันหน้าเค้กสวยๆ ท่ามกลางรอยยิ้มของทุกคน ทำให้เค้กแต่งงานไม่ใช่แค่ของหวานธรรมดา แต่เป็นถึง "พร็อพชิ้นเอก" บนเวทีเลยทีเดียวค่ะ!
แต่พอถึงเวลาต้องสั่งเค้กจริงๆ บ่าวสาวหลายคู่ก็มักจะเกิดคำถามเต็มไปหมด เช่น จะเอากี่ชั้นดี? รสอะไรดีนะ? สไตล์ไหนถึงจะเข้ากับธีมงาน? แล้วงบจะบานปลายไหม? ไม่ต้องกังวลไปนะคะ วันนี้เรารวบรวมคำตอบมาให้ครบจบในที่เดียวแล้วค่ะ มาดูกันเลย!
จำนวนชั้นของเค้กไม่ได้ส่งผลแค่ "ความอลังการบนเวที" นะคะ แต่ยังเกี่ยวกับการกะปริมาณให้พอดีสำหรับเสิร์ฟแขกด้วย ลองดูหลักเกณฑ์คร่าวๆ นี้ได้เลยค่ะ:
| จำนวนชั้น | สไตล์ที่ได้ | เหมาะกับงานแบบไหน? |
|---|---|---|
| 1 ชั้น | เรียบ มินิมอล น่ารักตะมุตะมิ | งานสเกลเล็ก อบอุ่น เน้นตัดเป็นกิมมิก |
| 2–3 ชั้น | สมดุล สวยลงตัวพอดี | งานขนาดทั่วไป แขกหลักร้อยขึ้นไป |
| 4–5 ชั้น | อลังการ โดดเด่นแย่งซีน! | งานใหญ่ ที่ต้องการให้ฉากตัดเค้กตระการตาสุดๆ |
ถ้าอยากได้เค้กสูงๆ อลังการ แต่แอบกังวลเรื่องราคา (และกลัวแขกจะกินไม่หมด) Wedly มีทริกยอดฮิตมาแนะนำค่ะ นั่นก็คือการใช้ "เค้กปลอม (Dummy Cake)" นั่นเอง
ทริกน่ารู้: เค้กปลอม (Dummy) คือการใช้โฟมมาหุ้มด้วยฟองดองต์ให้ออกมาเป็นทรงสูงสวยงาม แล้วทำเค้กจริงไว้แค่ชิ้นเล็กๆ สำหรับตัดโชว์และเสิร์ฟค่ะ วิธีนี้ช่วยประหยัดงบไปได้เยอะ แถมเค้กยังทนอากาศร้อนเมืองไทยได้ดีกว่าเค้กจริงทั้งก้อนด้วยนะคะ!
รสชาติยอดฮิตที่แขกคนไทยเลิฟสุดๆ และเข้ากับงานแต่งได้ดี มักจะเป็น วานิลลา ช็อกโกแลต เรดเวลเวต ชาไทย หรือรสส้ม/เลมอนที่ให้ความสดชื่นค่ะ หลักการง่ายๆ คือ เลือกรสที่ทานง่าย ไม่หวานจนเกินไป
และถ้าเค้กมีหลายชั้น เราสามารถเลือกรสชาติผสมกันในแต่ละชั้นได้ด้วยนะคะ แขกจะได้มีตัวเลือกเยอะขึ้นค่ะ อ้อ! ถ้ามีแขกที่แพ้อาหาร หรือทานวีแกน/ฮาลาล ลองกระซิบถามร้านเค้กดูนะคะว่ามีสูตรพิเศษเตรียมไว้ให้ได้ไหม จะได้ดูแลแขกทุกคนได้อย่างทั่วถึงค่ะ
เค้กแต่งงานนี่แหละค่ะ คือจุดที่ช่วยดึงธีมสีของงานให้โดดเด่นขึ้นมาได้! เวลาคุยกับร้านเค้ก แนะนำให้เตรียม รูปเรฟเฟอเรนซ์ + สีแพนโทนของงาน ไปด้วยเลย สไตล์เค้กที่กำลังมาแรงช่วงนี้ก็เช่น:
ทริกคือ อยากให้มู้ดแอนด์โทนของงานออกมาเป๊ะ อย่าลืมให้สีของเค้ก ดอกไม้ และฉากหลังเวทีไปในทิศทางเดียวกันนะคะ ลองแวะไปอ่านไอเดีย เลือกธีมสีงานแต่ง ของเราเพิ่มเติมได้น้า
ราคาเค้กจะแปรผันตาม ขนาด จำนวนชั้น และความอลังการของดีเทลตกแต่ง ค่ะ เค้กชั้นเดียวเรียบๆ อาจจะเริ่มต้นที่หลักพัน แต่ถ้าเป็นเค้กหลายชั้น งานปั้นน้ำตาลละเอียดๆ ก็อาจจะพุ่งไปถึงหลักหมื่นได้เลย
เคล็ดลับคุมงบจากเรา:
เค้กแต่งงานเป็นไอเท็มที่เพลินจน งบบานปลายได้ง่ายๆ ถ้าเราเผลอเติมดีเทลเยอะเกินไป! แนะนำให้ใช้ Wedly ช่วยตั้งงบประมาณสำหรับหมวดเค้กและของหวานค่ะ เราสามารถบันทึกค่าใช้จ่ายและเทียบกับงบที่ตั้งไว้ได้เลย
นอกจากนี้ อย่าลืมใส่ คิวตัดเค้ก ลงในกำหนดการ (Rundown) ในแอปด้วยนะคะ พิธีกร ช่างภาพ และทีมงานจะได้รู้จังหวะเป๊ะๆ รับรองว่าไม่มีพลาดช็อตสำคัญแน่นอนค่ะ!
เคล็ดลับการเลือกเค้กแต่งงานให้สวยเป๊ะปังแบบคุมงบได้ คือ เลือกจำนวนชั้นให้เหมาะกับขนาดงาน ใช้เค้กปลอมช่วยเซฟงบ เลือกรสชาติที่ทานง่าย และคุมโทนสีให้เข้ากับธีมงาน ค่ะ เพียงเท่านี้ ตอนตัดเค้กก็จะได้ภาพหวานๆ ที่ทุกคนประทับใจไปอีกนานเลยล่ะค่ะ
ถ้าอยากให้ช่วงงานเลี้ยงสมบูรณ์แบบสุดๆ ลองไปหาไอเดียเรื่อง เพลงงานแต่ง และ ของชำร่วยงานแต่ง กันต่อได้เลยนะคะ เป็นกำลังใจให้ว่าที่บ่าวสาวค่ะ!
ขึ้นกับจำนวนแขกและความอลังการที่ต้องการ งานเล็ก 1–2 ชั้นก็สวยพอ งานใหญ่นิยม 3–5 ชั้นเพื่อความตระการตาบนเวที ถ้าอยากสูงแต่คุมงบ ใช้เค้กปลอม (dummy) เป็นชั้นตกแต่งแล้วมีเค้กจริงสำหรับตัด/เสิร์ฟได้
ขึ้นกับขนาด จำนวนชั้น ความละเอียดของการตกแต่ง (น้ำตาลปั้น ดอกไม้สด ฟองดองต์) และร้าน เค้กเรียบ ๆ ชั้นเดียวอาจหลักพัน ส่วนเค้กหลายชั้นตกแต่งจัดเต็มอาจหลักหมื่นขึ้นไป
เค้กจริงกินได้ทุกชั้นแต่ต้นทุนสูงและต้องกังวลเรื่องความสดในอากาศร้อน ส่วนเค้กปลอมทำจากโฟมหุ้มฟองดองต์เพื่อความสวยและสูง โดยเตรียมเค้กจริงชิ้นเล็กไว้ตัดโชว์และเสิร์ฟ ช่วยประหยัดและทนอากาศได้ดีกว่า
ควรจองร้านและตกลงดีไซน์ล่วงหน้า 1–2 เดือน โดยเฉพาะร้านดังหรือช่วงฤดูงานแต่ง ส่วนตัวเค้กร้านจะทำสด ๆ ใกล้วันงานเพื่อความสดใหม่
พร้อมเริ่มต้นวางแผนงานแต่งงานของคุณแล้วหรือยัง?